University of Texas at Austin

Peter heeft in 2000 een afstudeeronderzoek gedaan op de University of Texas at Austin naar de effecten van een eiwit-koolhydraat drank op duurprestatie. De begeleidend professor was prof. Dr. John L. Ivy, bekend van zijn onderzoek op het gebied van koolhydraat en eiwit metabolisme in relatie tot inspanning. Uit het onderzoek kwam naar voren dat de prestaties beter waren bij toevoeging van eiwit aan een koolhydraat sportdrank. Dit was opmerkelijk, omdat ervoor nooit een effect was gevonden van eiwit tijdens inspanning. Het onderzoek is dan inmiddels ook al geciteerd in 23 andere wetenschappelijke artikelen. Dit is het artikel dat gepubliceerd is in het International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.